La zanahoria es una raíz es una hortaliza, es la raíz de la planta bianual, pero esta raíz o tubérculo es comestible. La zanahoria es de forma gruesa y alargada (parecido a un cono), son de color anaranjado, morados, blancos, amarillos o rojos dependiendo de su variedad, y tienen un sabor dulce mientras están tiernas y frescas.Esta raíz u hortaliza es rica en betacaroteno, y tiene muchos minerales como el potasio, hierro, fósforo y vitaminas como A, B, C, D, E y ácido fólico.Los beneficios que nos brinda la zanahoria más conocidos son:• Ayudan a depurar la sangre.• Ayuda a tratar la ceguera nocturna.• Es buena para eliminar las manchas de la piel con mascarillas de zanahoria.• Ayuda a la formación de glóbulos rojos.• Previene la anemia y la arteriosclerosis.• Ayuda a prevenir las cataratas y la degeneración macular, manteniendo la agudeza visual.• Son muy buenos si lo incluimos en las dietas para adelgazar.• Son buenas para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol.• Previene la aparición del cáncer en la vejiga, esófago, laringe y estómago.• Protegen al organismo del envejecimiento prematuro.• Ayuda a mantener el corazón saludable. Estos son los beneficios más conocidos, ahora que lo sabes aprovecha al máximo lo que nos brinda la zanahoria. 
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