Lombarda con nueces y salsa de ajo y jengibre

La idea de esta salsa nos la dio Luis, un compañero del máster. Nos contaba que él mezcla ajo, aceite y jengibre en gran cantidad, lo tritura y lo guarda en la nevera (dura varios días). Así lo tiene siempre disponible para aliñar cualquier plato. Además, el ajo y el jengibre son alimentos medicamento :-D
INGREDIENTES (2 personas)1/2 lombarda2 dientes de ajoUn buen chorro de aceite de oliva virgen extraUna cucharada sopera de oréganoUn trocito de jengibreUn puñado de nuecesSal marina atlánticaPimienta negra molidaPREPARACIÓNPonemos en el vaso de la batidora el aceite, el ajo pelado, el jengibre, el orégano, la pimienta y una pizca de sal. Lo dejamos ahí un ratito mientras preparamos la lombarda.Lavamos y picamos la lombarda y la cocinamos al vapor. Servimos y añadimos unas nueces por encima. Batimos la salsa que teníamos macerando y aliñamos la lombarda.