Los súper alimentos generan todo tipo de

Los súper alimentos generan todo tipo de pasiones y de controversias. Están los que creen firmemente en sus bondades y otros que apenas les atribuyen propiedades positivas. Y la verdad es muchos de ellos no dejan de ser una moda pasajera.
Desde Cocinista no tenemos los argumentos ni el conocimiento para decidir de qué lado inclinarnos, pero sí sabemos que un ingrediente como la spirulina lleva mucho tiempo en el mercado y los datos objetivos de su composición claramente soportan el hecho de que está cargada de nutrientes. Y además, y esto es lo que más nos gusta, se puede usar como ingrediente de cocina y también como potente colorante verde. Lo adecuado, para no destruir los nutrientes, es usarla en crudo o muy poco cocinada. Se puede tomar en batido, añadir a aliños, espolvorear sobre un pescado e incluso mezclar con chocolate. La Web está llena de ideas para este ingrediente.
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