LOS TOMATES DEL 2013 "CHERRY ROJO" (cap.3)

     En este tercer capitulo, se lo voy a dedicar a una variedad cuya utilidad en mas bien decorativa en nuestros gastronomía, siendo especialmente atractivo para picar, para presentar como guarnición o para decorar nuestras ensaladas y diferentes plato. Se trata de la variedad Cherry rojo Son tomates mas pequeños que las otras variedades, de forma esférica y de un color rojo intenso.    La planta de porte indeterminado, debiéndose entutorar las ramas para evitar que se quiebren por su continuo crecimiento. Los tomates se agrupan en ramos y comienzan a madurar desde adentro hacia fuera, según la aparición de las flores y su cuajado. Son cuatro plantas de esta variedad las que tengo plantadas en mi huerto, que me abasteces con creces, todas mis necesidades en casa.    Cuando están maduro, presenta un color rojo intenso que hacen destacar de manera especial sobre la el tono verde de las tomateras en general.    Aunque anteriormente expuse algunas de las utilidades que le doy, desde el año pasado, los estoy  dejando madurar en las matas lo máximo posible, para obtener una buena cogida de Cherry.      Para tras su recolección, córtalos por la mitad para dejarlos secar al sol y luego, echarlos condimentados con algunas especies, en aceite de oliva      
   Su sabor es menos ácido y mas dulce que el tomate tradicional y es una fuente importante de aporte de vitamina C y antioxidantes      Con todo lo expuesto, doy por finalizado este tercer capitulo de las distintas variedades de tomates de mi huerto en el 2013.    Un cordial saludo. Antonio