Lunes sin carne

La idea es la siguiente: un día sin comer carne. Fácil, ¿verdad?
Eso es lo que nos proponen desde la organización "Lunes sin carne": un día libre de carne. Y tú te preguntarás, ¿y esto para qué sirve? Si has leído el post del lunes sabrás que la relación entre las vacas (ganadería) y el cambio climático está mas cerca de lo que podrías imaginar.
La ONU, a través de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), determinó que el 18% de todos los gases de efecto invernadero a nivel mundial provienen de la industria ganadera.
Por eso, en un sólo día sin carne, cada persona reduce su huella de carbono en un 12%. 

No se trata de que te hagas vegetariano ni vegano... Comer carne o no, no es bueno o malo per se. Lo que cuenta es el conjunto de la dieta. La clave está en el equilibrio, yo apuesto por una dieta mediterránea, pero últimamente tengo la sensación de que no hay día en el que no coma carne y es algo que quiero cambiar.
Lunes Sin Carne, Meat Free Mondays, Meatless Monday: una campaña internacional que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta. A esta campaña ya se han sumado colegios, restaurantes y personas de medio mundo.
Puedes elegir cualquier otro día, pero no eligieron el lunes por casualidad... El lunes el día en el que volvemos a la rutina (trabajo, estudios...). Normalmente el fin de semana nos relajamos, comemos y bebemos un poco más... Y el lunes reiniciamos, nos ponernos las pilas después del finde, con nuevos propósitos y objetivos.

Fuente. Albahaca Fresca

No se si a ti te pasa, pero mi imaginación se bloquea a la hora de cocinar vegetales. Hace poco mi idea de plato vegetariano eran: judías cocidas con patatas (solo escribirlo ya me sabe aburrido). Pero hay un mundo de posibilidades a la hora de cocinar vegetales y os puedo asegurar que no echaréis de menos la carne. En Esturirafi casi todas nuestras recetas son vegetarianas, a la hora de buscar inspiración estos son los blogs que siempre consultamos:
Danza de FogonesCocina vegana, recetas sencillas. Me fascina la imaginación a la hora de combinar ingredientes para crear recetas tan sorprendentes como un "Revuelto vegano de chorizo con patatas" y unos postres increíbles!
Albahaca FrescaUn blog que me tiene hechizada con sus imágenes, cada fotografía parece un cuadro: la luz, la composición... La mayoría de sus recetas son sencillas y vegetarianas: "Tortilla de zanahoria especiada", "Tarta de peras con pistachos"...
Quinoa & WakameLo que más me gusta es seguir el día a día de Ester a través de facebook, descubrir qué desayuna, come, cena y después pasarme por su blog y descubrir sus recetas.
Ahora tú decides, ¿Te unes a los lunes sin carne?
Yo lo tengo claro, me uno a los lunes sin carne y apuesto por más días a la semana sin carne!
¿Conocías esta iniciativa? ¿Alguna otra recomendación para encontrar inspiración?
- Nahir