Macarrones, a mi manera

Ayer decidí hacer unos macarrones, que ya hacía días que no se comían en casa.Unos macarrones es una apuesta perfecta para que todos coman, disfruten y no tenga quejas. Como nos gustan las hierbas aromáticas, le añado orégano al sofrito, unas hojas de albahaca (tengo una maceta en el balcón) y un par de hojas de laurel en el agua de la cocción de los macarrones.Suelo acompañar de una ensalada y queda una comida completa.En esta ocasión no hay plato de presentación, no dio tiempo, jajaja.

Ingredientes para 4 personas:400 g de macarrones500 g de carne picada de ternera100 g de taquitos de jamón serrano1 cebolla1 lata de 800 g de tomate triturado1 pimiento verde1/2 pimiento rojo2 dientes de ajo100 g de queso parmesano150 g de queso mozzarella150 ml de vino blanco secoOréganoAlbahaca frescaPimienta molidaSalAceite de olivaElaboración:Teniendo en cuenta que una ración de pasta para un plato completo es de 80 g - 120 g por persona.Yo pongo 100 g porque en casa son de comer, lo que se dice "de vida".A veces no pongo en el sofrito zanahoria y apio, como en esta ocasión.Preparar pelando y picando la cebolla a trocitos, picar finamente los ajos. Lavar y cortar los pimientos en trozos muy pequeños.Preparar la boloñesa, yo utilizo una cazuela, para añadir los macarrones cocidos y mezclar.Echar un poco de aceite, calentar a fuego medio, añadir el ajo picado y seguidamente la cebolla. Cuando coja color la cebolla, poner los pimientos, rehogar unos minutos.Añadir la carne, salpimentar y dejar cocinar hasta que se haga.Agregar el vino blanco, dejar evaporar a fuego fuerte un par de minutos.Bajar el fuego e incorporar el tomate triturado, una cucharadita de orégano y unas hojas de albahaca, salpimentar, dejar freír a fuego suave unos 30 minutos con la cazuela tapada. Remover de vez en cuando para que no se pegue.En una olla poner a calentar suficiente agua para cocer los macarrones.Cuando comience a hervir el agua, añadir sal, remover el agua y al volver a hervir, incorporar los macarrones y remover para que no se peguen en el fondo de la olla.El tiempo de cocción es el que aconseje el fabricante de la pasta, normalmente de 7 a 10 minutos.Pasado este tiempo, escurrir los macarrones, (guardar un poco del agua de la cocción por si al mezclar con el sofrito queda muy espeso), añadir a la cazuela del sofrito de carne, poner los taquitos de jamón y mezclar todo.Poner sobre los macarrones el queso rallado para gratinar y que cojan un poco de color en el horno.También, se puede poner los macarrones sin gratinar en el plato y espolvorear el queso parmesano y orégano por encima. Este tipo de salsa queda perfecta para cualquier clase de pasta.
Siento no poner plato de presentación. Es que no esperaron a que hiciera fotos.Un buen y completo de plato para aguantar la jornada diaria.