Macarrones con mozzarella

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, cazo, vitro, escurridor, cucharón, batidora, vaso para batidora, sartén, cuchillo, picadora, 2 platos

INGREDIENTES

180gr de macarrones1 tomate grande1 cebolla mediana180gr de mozzarellaAguaOréganoAceiteSal

PREPARACIÓN

1. Ponemos al fuego la cacerola con abundante agua y un poco de sal.
2. Cuando empiece a hervir el agua, añadimos los macarrones y los cocemos hasta el punto deseado
3. Picamos la cebolla y la pochamos en la sartén con un poco de aceite.
4. Troceamos el tomate, lo vertemos en el vaso de la batidora y lo trituramos
5. Vertemos el tomate triturado en la sartén junto a la cebolla, añadimos un poco de sal y reducimos
6. Escurrimos los macarrones reservando un poco de su agua de cocción y los aliñamos con aceite
7. Troceamos la mozzarella y la vertemos en el vaso de la batidora junto el agua de cocer los macarrones para triturarlo hasta que quede hecho una pasta
8. Calentamos esta pasta de mozzarella en el cazo
9. Para servirlo, vertemos la mozzarella en el fondo del plato y espolvoreamos con un poco de orégano, ponemos encima los macarrones aliñados con aceite y por último el sofrito de tomate, que espolvorearemos con más orégano

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el orégano por albahaca frescaPodemos añadir un poco de albahaca al triturar la mozzarella