Macarrones con pesto vegano

Hoy os traigo otra receta típica italiana, pero preparada con ingredientes totalmente de origen vegetal. ¡Para tod@s!  :)

Ingredientes

• 100 gramos de queso vegano (Divina Teresa, Sheese…)
• 160 mililitros de aceite de oliva.
• 40 gramos de almendra cruda molida.
• 90 gramos de albahaca fresca.
• Una pizca de sal.
• 250 gramos de macarrones sin gluten ( Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix el queso y programar 12 segundos, Velocidad 5.
• Añadir la sal, la albahaca, la almendra, el aceite y programar 20 segundos, Velocidad 7. Reservar en un bol.
• Enjuagar el vaso, llenar con 1’2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
• Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
• Servir los macarrones y bañar con la salsa reservada.

¡Buen provecho! ;)

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