El mejor vino de Madrid se hace en Arganda, Navalcarnero o Valdilecha, pero sus expectativas para medirse con las grandes denominaciones de origen dependen, en buena medida, de Alcalá.
En el IMIDRA de El Encín se trabaja desde hace tiempo en rescatar, mimar y facilitar la implantación de una uva que, según los expertos, es clave para darle un toque único a los caldos madrileños y hacerles competir en un mundo, el del vino, plagado de grandes DO y marcas nacionales e internacionales.
Se trata de la uva moscatel de grano menudo, protagonista de grandes vinos dulces en Australia y Sudáfrica y una de las más antiguas de la que hay constancia, pues ya se usaba en la Grecia y Roma clásicas. Es un fruto delicado, que muta de color a menudo como un camaleón y es capaz de presentarse verde, rosada e incluso marrón. Detrás de ella hay grandes vinos dulces en Francia y en Andalucía y de ella dependen los caldos madrileños, según ha apuntado en el transcurso del principal evento vinícola de la región, los premios Viña de Madrid.
El vino en auge
La Denominación de Origen Vinos de Madrid, creada en 1990 para certificar la elaboración de vino en la región con el máximo estándar de calidad, cumple 25 años y confirma la buena salud de los caldos de la región, que el pasado año incrementaron su volumen de ventas un 8,9 por ciento, con 3,5 millones de botellas. En los seis primeros meses de 2015 se han vendido 1,8 millones.
El sector primario (agricultura y ganadería) y la industria agroalimentaria generan 34.000 empleos directos en la región, que se elevan hasta los 100.000 si se cuentan también los indirectos. La Comunidad de Madrid desarrolla distintas líneas de actuación para mejorar y promocionar los productos del sector vitivinícola. Un ejemplo de ello es la labor del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en la investigación y recuperación de variedades autóctonas –como la uva moscatel de grano menudo- para incrementar la calidad de los caldos.
Además, también se impulsa el proyecto Madrid Rutas del Vino que coordina la oferta cultural, gastronómica y vitivinícola de los municipios incluidos en la Denominación de Origen y del que ya forman parte 14 bodegas de la región, con seis nuevas incorporaciones previstas antes de que termine el año. Asimismo, se va a plantear su adhesión a la red ‘Rutas del Vino de España’.
Fuente: eldigitaldemadrid.es
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