MAGDALENA CON ALMENDRA CROCANTIComo siempre digo los postrer clásicos nunca fallan, cocina de toda la vida, con ingredientes sencillos, recetas fácil y resultados de categoría. Uno de mis clásicos, las magdalenas, yo para no cansarme las voy tuneando y dándoles distintos toques y nuevo sabores o texturas. Estas que os traigo hoy son unas magdalenas de almendra con unos cubitos de almendra crocanti que me encantan. La receta es muy fácil de hacer, así que podéis aprovechar que los niños están de vacaciones y que os ayuden en la cocina con esta receta.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes para 12-14 magdalenas:
- 200 gr. de azúcar glass (impalpable o molida).
- 2 huevos.
- 150 ml. de leche entera.
- 1 sobre de levadura royal (16 gr.)
- 150 ml. de aceite de girasol.
- 200 gr. de harina de repostería.
- 50 gr. de almendra molida.
- Almendra crocanti en cubitos para la cobertura.
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- En el vaso grande de batidora, robot de cocina o thermomix ponemos los huevos y el azúcar, batimos con varillas a máxima potencia durante 2 minutos.
- A continuación añadimos el aceite y la leche. Batimos 1 minuto más, incorporamos harina, almendra molida y levadura. Batimos 1 minuto más.
- Repartimos la masa en moldes individuales para magdalenas. Cuidado, tenemos que cubrir con la masa 2/3 de la capacidad del molde, luego subirá.
- Espolvoreamos encima de la masa la almendra crocanti.
- Horneamos 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- Sacamos, dejamos enfriar y listas para comer.
Consejos:
- Si quieres más recetas de magdalenas : Magdalenas de chocolate rellenas de fresas
- Que quieres otra, prueba con estas: Magdalenas de de nueces
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