Magdalenas algún origen y quizás historia

Otros solo intenta despertarsepor las mañanas con mejor o peor suerte. Otra vez vuelvo a fijarme en unelemento que en mayor o menor medida todos en algún momento tenemos en eldesayuno o en la merienda. Quien no ha comido las magdalenas.
Además de los ingredientes quesuelen contener para su elaboración huevos, azúcar, mantequilla, harina,levadura y ralladura de limón. Contiene una importante dosis de historia,aunque difuminada e incierta.
Sus orígenes parecen encontrarsepor un lado en Francia, cuenta la historia que una joven criada llamadaMadeleine Paulmier, elaboró estos pastelitos para el rey de Polonia StanislasLeszczyński, que tenía allí un palacio. Aunque por tierras Francesas tienenforma de concha.
Otro posible origen se remonta alos peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Madalena lesservía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de esteperegrinaje. Las "madalenas" se extendieron a lo largo de los caminosde Santiago.
Esta última historia explica larazón de lo arraigadas de las magdalenas en España. Y confirma que suscaracterísticas “rugosidad” son para imitar la forma de las conchas. Peroatentos que la cosa continúa.
Su nombre que en teoría esmagdalena, pero que de forma muy habitual se le llama madalena, pero nuncaconfundir con muffins que no son lo mismo.
Tiene una referencia destacableen el libro: En busca del tiempo perdido, de Marcel Proust en que el narradorrecobra la memoria de su infancia después comer una magdalena mojada en té.
Finalmente las magdalenas tambiéntienen su frase echa “llorar como una magdalena” esta expresión viene dada porla biblia pues María Magdalena siempre representada como alguien que llora porcosillas que suceden al protagonista de la biblia y recuerda a lo que sucedecuando introduces una magdalena en leche.
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