Magdalenas con mermelada de Neus

Esta entrada se la quiero dedicar a Neus, la conocí cuando empecé con el blog va hacer  casi dos añitos, es una persona maravillosa, de las poquitas que quedan, cuando se dice que este ¨mundillo blogeril¨ es como una gran familia, no nos engañan, es cierto.
¿Os gusta el cambio de diseño del blog?, ha sido gracias a ella!, llevaba tanto tiempo queriendo tener un blog en condiciones, pero mis conocimientos en diseño, gadets... ¡dejan mucho que desear!,  por suerte he contado con su ayuda y no solo me ha ayudado con el diseño...
Ha tenido muchísima paciencia conmigo y no solo me ha ayudado, si no que lo ha echo con todo el cariño del mundo.
Y yo... ¿que puedo hacer yo?.
Neus quiero darte las gracias por todo, por tu paciencia, por tu cariño, por esas bonitas palabras que siempre has tenido conmigo, por los comentarios que recibo siempre que publico una entrada, por estar ahí siempre cuando se te necesita, GRACIAS.
Para quien no la conozca aunque se, que eso es imposible os dejo el enlace a su blog, Cocinando con Neus.
Y lo mejor para las que tienen Thermomix, termina de abrir un blog dedicado a estas recetas exclusivamente y se llama, Neus cocinando con Thermomix.
Ojala en el día a día, hubiese personas tan maravillosas como tu.

Ingredientes
200gr azúcar
3 huevos y una clara
250gr aceite de girasol
250gr de leche
375 gr harina de fuerza tamizada -yo de trigo tamizada-
4 sobres de gaseosa, azules y blancos - yo 1 sobre de levadura-
Mermelada al gusto - yo he utilizado frambuesa-
Thermomix
. Precalentar el horno a 200º
. Coloca la mariposa en las cuchillas
. Añade en el vaso los 3 huevos y la clara junto el azúcar, y programa 6 minutos, 37º velocidad 3 1/2
. En una jarra pesa los 250gr de aceite y los 250gr de leche, programa 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2, con el cubilete puesto vamos añadiendo poco a poco el aceite y a continuación la leche
. Echa la mitad de la harina junto los sobres de gaseosas, programa 1minuto 30 segundos, 37º velocidad 3
. Añade el resto de la harina, 1 minuto, velocidad 3
. Incorpora la masa en una jarra y llévala a la nevera mientras preparas las capsulas
. Llena los moldes 3/4 partes con la masa, pon una cucharada de mermelada y cubre de nuevo con una cucharada de masa de magdalena, espolvorea con azúcar, lleva la bandeja al horno durante 15 minutos a 200º calor arriba y abajo
...La elaboración tradicional la pondré próximamente, no las he probado todavía en este modo, nada mas lo haga, pongo la receta.
Notas
Quedan unas magdalenas deliciosas, muy esponjosas con copete y con el toque de la mermelada
Fuente: Cocinando con Neus