MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO (con pera, nueces y arándanos)

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MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO rellenas de pera, nueces y arándanos, el complemento perfecto para los desayunos de toda la familia.

El desayuno es la comida más importante del día, y como tal, debemos darle la importancia que se merece. No es aconsejable saltarse el desayuno y tenemos que prestar mucha atención a los más pequeños, debemos acostumbrarlos a tomar desayunos saludables y equilibrados.

Desayunar bien nos garantiza empezar la jornada con energía y rendir tanto física como mentalmente. El desayuno perfecto debería  incluir: fruta, lácteos, cereales y proteínas, por supuesto evitar el consumo de bollería industrial en la medida de lo posible.

Otra cosa es la bollería casera, aunque tampoco debemos abusar de ella, resulta más beneficiosa porque utilizamos productos naturales y podemos enriquecerla con infinidad de ingredientes como fruta, hortalizas, frutos secos y todo lo que se nos ocurra.

Como muestra os dejo dos recetas muy sabrosas:

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

BIZCOCHO DE PLÁTANO

La propuesta de hoy es fantástica, unas magdalenas de chocolate blanco muy suaves y esponjosas, espléndidas para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

• 150g de chocolate blanco (fondant)

• 100g de mantequilla

• 3 huevos

• 150g de harina con levadura (especial para bizcochos)

• 20g de maicena

• 130g de azúcar

• 1 cucharadita (de postre) de esencia de vainilla

• 2 peras (maduras)

• 50g de arándanos

• 75g de nueces (peladas)

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º.

• Disponer las capsulas de magdalenas sobre una fuente de horno.

• Mezclar la harina con la maicena y tamizar.

• En un cuenco con harina poner los arándanos y las nueces.

• Echar en un bol el chocolate troceado y la mantequilla, fundirlos a baño María o en microondas. Dejar templar.

• Batir los huevos con el azúcar, añadir la esencia de vainilla.

• Incorporar las harinas y remover hasta que estén totalmente integradas.

• Agregar la crema de chocolate y seguir removiendo para mezclar bien.

• Pelar y picar, en láminas finas, las peras. Sacudir el exceso de harina a las nueces y arándanos. Agregar las frutas a la masa y revolver todo nuevamente.

• Rellenar las capsulas de magdalenas (sólo 3/4 partes, tiene que quedar espacio para que suban) y hornear 12/15 minutos.

• Dejar enfriar encima de una rejilla.

Un dulce perfecto para desayunos, meriendas y postres.

Que aproveche!!!

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