Magdalenas de Naranja y Chocolate Sin Azúcar

Sencillas y de andar por casa que, aunque no lleven azúcar tienen todo su aroma.

INGREDIENTES

1 huevo L

50 g de eritritol

40 g de azúcar de abedul

150 g de harina

60 g de aceite de girasol

80 g de leche

8 g de levadura química

Ralladura de 1 naranja

30 g de zumo de naranja

30 g de chocolate sin azúcar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC

En un bol ponemos el huevo, el eritritol, el azúcar de abedul y la ralladura de naranja, batimos hasta bien. Añadimos el aceite, batimos, añadimos la leche y el zumo de naranja, mezclamos. Incorporamos la harina con la levadura y batimos hasta integrar bien. Añadimos el chocolate en trocitos, mezclamos.

Vertemos la mezcla en las cápsulas de papel, ponemos un poco de eritritol por encima de cada magdalena y llevamos al horno unos 20-22 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.

                                      Mi libro Innovando sabores