Magdalenas de naranja y jengibre confitado

Empezamos nuevo mes, Mayo. Y hoy es el día del trabajador, aunque yo diría que hoy es el día del "privilegio" porque trabajar desgraciadamente se ha convertido en eso... 

Mucho ánimos a todos los que no trabajan y a los que trabajan en condiciones que no son las que se merecen. Sobretodo tenemos que mantener la dignidad y que nadie nos haga sentir que la culpa es nuestra. No me extenderé mucho en el tema porque puedo poner barbaridades aquí y no me apetece ni poneros mala sangre ni estropear esta bonita entrada. Porque a que son bonitas estas magdalenas horneadas en estas cápsulas??? Yo cuando las vi en Detallisimé enseguida se me vino a la mente hornear magdalenas y les pregunté si aguantaban bien en el horno y me aseguraron que sí ahí que fui, que cuando algo se me mete en la cabeza...Naranja con jengibre confitado, delicioso. Paso a explicaros lo que necesitamos y como hacer estas magdalenas.

Ingredientes:100 grs. de harina.50 grs. de almendra molida.1 sobre de levadura en polvo.30 grs. de mantequilla.2 huevos. 100 grs. de leche.50-75 ml. de zumo de naranja.Jengibre confitado al gusto.
Preparación:En un bol mezclamos la harina, las almendras molidas, levadura, el jengibre a trocitos pequeños y el azúcar y reservamos.Cogeremos otro bol y  batiremos bien los huevos con la mantequilla derretida, ahora incorporaremos el zumo  y la leche.Ahora es cuando pondremos los sólidos en la mezcla anterior y mezclamos  bien pero no demasiado.Rellenaremos un tercio las cápsulas de magdalenas y los hornearemos a 175 grados, hasta que veamos que han subido bien las magdalenas y estén doraditas. Yo los tuve unos 25 minutos pero cada horno es un mundo y el mío el primero porque nunca hornea igual grrrrrrrr.FELIZ DÍA DEL TRABAJADOR A TODOS!!
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