Magdalenas de salvado de avena

Quería preparar unas magdalenas que fuesen contundentes, que llevasen mucha fibra y me ayudasen a disminuir el hambre que a veces me ataca cuando aún falta un ratito para la hora de comer. Esta vez, en lugar de utilizar la avena propiamente dicha, ya sea en forma de copos o molida, he utilizado la cáscara del grano, o sea, el salvado. De todos modos, si no tienes salvado en casa pero sí copos de avena, tu mism@, las magdalenas te saldrán igual de ricas!
Ingredientes
½ vaso de leche de avena
100g de salvado de avena
1 cucharada de almendra molida
1 cucharada de copos de avena
1 cucharada de miel
1 sobre de levadura
1 huevo
3 claras
Preparación
Precalentamos el horno a 185º. En la batidora de vaso pondremos primero los ingredientes líquidos: leche, claras, huevo y miel. Ahora pondremos los sólidos: salvado de avena, almendra, copos de avena y levadura. Batir durante unos 3 o 4 minutos. Echamos la preparación en los moldes levemente engrasados y al horno unos 20 minutos. Et voilà!!!Ya tienes un rico y saludable desayuno para los próximos días!
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