Magdalenas. La receta perfecta

Hola a todos, hoy no quería acostarme sin hablaros de la receta de las mejores magdalenas que he preparado hasta la presente.Tenía ganas de encontrar la receta perfecta y aunque siempre se puede mejorar, ésta es la mejor de todas las que he preparado.Me ha encantado el resultado y el sabor.......a magdalenas de siempre.Están tan ricas que no necesitan de mayor presentación, así que os dejo la receta y ya me decís que os parecen.

Ingredientes ( para 16 magdalenas):

1. 350 gr de harina de repostería ( no de fuerza)
2. 250 gr de azúcar
3. 250 gr de aceite de girasol
4. 100 gr de nata
5. 1 sobre de levadura
6. 4 huevos
7. Ralladura de naranja

Preparación ( con thermomix):Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos los huevos y el azúcar a 40 grados velocidad 3 durante 7 minutos.Agregamos la ralladura de naranja y batimos otros 5 minutos más sin temperatura.Añadimos el aceite y la nata y programamos 3 minutos velocidad 2.Quitamos la mariposaTamizamos la harina con la levadura y añadimos removiendo con la espátula y posteriormente 10 segundos a velocidad 6.Ahora viene el truco de la receta.Vertemos la mezcla en un recipiente e introducimos en la nevera como mínimo 2 horas ( ésto hará que suban muchísimo al hornearlas y queden muy esponjosas).
Finalmente, precalentamos el horno a 210º , vertemos la mezcla en los moldes hasta rellenar 2/3 de su capacidad y horneamos a 200 º calor arriba y abajo y sin ventilador, durante 20 minutos, teniendo mucho cuidado de que no se nos quemen!!!
En serio es la mejor receta de magdalenas que he probado y además quedan preciosas si antes de hornearlas le espolvoreamos un poco de azúcar por encima a la masa.
Y ahora que se acerca el fresquito...a quién no le apetece prepararlas para merendar?? Animaros.
Besitos y ya sabéis, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.