Revista Cocina

Magdalenas sin huevo con moras

Por Myriam Enrique Fernandez
MAGDALENAS SIN HUEVO CON MORAS

Ir paseando y recogiendo moras me encanta y más si vas con tus peques tranquilamente, en esos momentos parece que lo más grave que te puede pasar es que no cojas moras grandes... me encanta!!


MAGDALENAS SIN HUEVO CON MORAS
Las moras que he utilizado para estas mini magdalenas no son recogidas con ellos, fué una sorpresa que me dieron ellos y al llegar a casa me las encontré.
- Mamiiiii para tu blog!! 
(Sonrisa tonta de la mami)
Mis hijos suelen darme bastantes sorpresas, Alba con cartitas y dibujos que luego decoran la cabecera de la cama de los papis. 

Y Javier me da otras sorpresas algo más curiosas y me trae tooodos los envoltorios que se encuentra de pastelitos y demás, el mira y si por detrás hay letras es que hay receta y si hay receta su madre lo puede hacer jajajajajaja.

Buenooo paro de hablar de mis niños que me voy a parecer a la Esteban y ya sabéis, yo por  mis hijos Maaaaa-ttoooo jajajajaja.

Recetas de magdalenas hay muchas y todas riquísimas pero yo siempre hago las mismas ver receta pinchando aquí , en casa nos encanta ese sabor a magdalenas de pueblo como las llamo yo. Pero ésta vez quería probar otra nueva y hacer una sin huevo ya que hay muchos niños que son alérgicos y no pueden comer.

Y bueno el resultado me ha gustado bastante aunque no las tenía todas conmigo porque la masa era muy compacta y dudaba en que me salieran bien, pero una vez horneadas quedaron riquísimas.

Vamos a ver lo que necesitáis y cómo podéis hacerlas.


Ingredientes:

110 grs. de harina.75 grs. de azúcar.
1/2 corteza de naranja.
50 ml. de leche entera.
45 ml. de aceite de oliva.
1/2 sobre de levadura en polvo.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación:

Es muy sencilla es ir introduciendo ingredientes poco a poco y batiendo.
Primero batiremos el azúcar con la leche y la ralladura de naranja, tener cuidado cuando ralléis la naranja y no llevaros nada de parte blanca que amargan como el culo de un pepino jajajajajaja.

Cuando todo ésto esté todo batido pondremos el aceite y seguiremos batiendo.


Tamizaremos la harina con la levadura y lo echaremos y... sí seguiremos batiendo bien con la espátula hasta estar todo bien integrado.
Tapar y dejar reposar en la nevera una hora.

Cuando la saquéis encontaréis una masa bastante densa, cómo os comentaba al principio, nada que ver con las magdalenas "típicas" de aceite, ahí es cuando yo dudé que quedarán ricas pero me equivoqué y cómo os dije me han gustado mucho.Rellenaremos los moldes de las magdalenas unas 3/4 partes  y con el horno precalentado a  180 grados hornear con calor arriba y abajo unos 30 o 40 minutos dependiendo mucho del horno y si las hacéis minis como yo o un tamaño más grande.

MAGDALENAS SIN HUEVO CON MORAS
Ahhh se me olvidaba, poner la mora encima. Yo al hornearlas se me quedó un poco hundida la mora pero no pasa nada, cuando se enfriaron puse otra encima y la hundí un poco aprovechando el hueco que había dejado la mora, así me encontré dos moras en vez una. Dos mejor que una, no creéis??

Luego puse un poco de azúcar glass por encima y listas!!!
MAGDALENAS SIN HUEVO CON MORAS
MAGDALENAS SIN HUEVO CON MORAS

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