Magret de pato viseense en salsa de oporto

Magret de pato viseense en salsa de oporto

Publicada el 07/09/2017 13:34

Ingredientes para 2 comensales comensales

• 2 magrets de pato
• 1 vaso de vino de oporto blanco
• 1 dl. de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal gorda

1Para la salsa:

2Recortar las puntas de los magrets que deberán tener parte de la grasa y ponerlas en una sartén al fuego con el mínimo aceite.

3Una vez se hayan tostado y soltado su grasa se deberán retirar de la sartén.

4En la misma sartén agregar el vaso de vino de oporto y la nata líquida.

5Controlar la ebullición con fuego moderado hasta que obtener una consistencia cremosa. Reservar al calor.

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