Málaga Dulce Gomara

Cuando se habla de vino dulce español, siempre se piensa en vinos elaborados con uva pedro ximénez o moscatel y de hecho hay gran cantidad de vinos vinos monovarietales con las uvas mencionadas, pero a veces uno se encuentra algún vino interesante como Málaga Dulce de Bodegas Gomara, donde se encuentra una combinación de uvas y aunque prevalezca la uva pedro ximénez, el toque de moscatel le da un toque sedoso resultante muy interesante.

Además este vino, no sólo se puede considerar como vino de postre ya que es bastante versátil, para usarlo con cualquier tipo de plato que le quieras añadir un toque dulce.

Características
Tipo de vino: Vino de licor con crianza oxidativa
Denominación de Origen: Málaga [www.vinomalaga.com], España
Cosecha:
Variedad de uva: 90% Pedro Ximénez, 10% Moscatel de Alejandría
Elaboración y crianza: 12 meses en roble americano por el sistema tradicional de criaderas y soleras. Según la D.O. Málaga, es un “Málaga” (entre 6 y 24 meses en barrica).
Graduación: 15%
Baumé: 8º (dulce)
Botella: 75 cl.
Temperatura de servicio: Entre los 18 y 20º C

Nota de cata 
Vista: Color caoba oscuro, limpio y brillante.
Nariz: Aroma fuerte y complejo con notas de solera y especiadas del roble.
Boca: Sabroso con notas pasificadas, con un dulzor a dátiles y café.

Bodega
Nombre: Bodegas Gomara
Localidad: Málaga, España
Web: www.gomara.com
Descripción: En el año 1963 José García Campoy se establece como bodeguero elaborador de vinos de Málaga y crea BODEGAS GARCIA GOMARA S.A. En el año 1994, José Manuel García López, hijo del fundador de la bodega se hace cargo del negocio y crea BODEGAS GOMARA S.L. marcándose como objetivo promocionar sus vinos dentro y fuera de nuestras fronteras produciéndose un giro radical tanto en la estrategia de ventas como en su producción, pero manteniendo su carácter familiar.

La bodega que pertenece  al  Consejo  Regulador de  la Denominación de  Origen  Málaga, se enorgullece de la cantidad y variedad de su gama de productos, que unido a la presentación y buen servicio hacen que sean de fácil introducción en cualquier mercado.

Además esta bodega, cuenta con vinos nobles, añejos y trasañejos, criados en botas de roble americano, mediante el sistema de criaderas y soleras y comercializa 10 marcas de vinos.

Gastronomía
Ideal para platos: ensaladas, frutas, helados, pastas, pasteles y quesos.

Platos que he preparado con este vino:
-  Helado de naranja

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