Manitas de cerdo en salsa picante

 Plato bastante picante y para comer con mucho pan y disfrutar de la salsa. Totalmente casero y hecho con todo lo que tengas rojo en la cocina, eso me dijo mi madre  cuando me enseño a hacerlas.
Manitas de cerdo en salsa picante
6 manitas de cerdo a trozos
1 cebolla con  3 clavos pinchados en ella
1 hoja de laurel
1 cabeza de ajos
Para la salsa 
2 pimientos rojos
1 cebolla
2 guindillas picantes
1/2 vaso de vino
1 bote de garbanzos al natural
Chorizo al gusto
Aceite de oliva, sal, pimenton picante.
Cuece las manitas con la cebolla, el laurel y los ajos. Cuando esten blandas,  reservalas. Reserva tambien  el caldo.

     En el aceite, sofrie la cebolla cortada en trocitos, los pimientos cortados finos y las guindillas.    Cuando este todo blando y dorado, añade el chorizo, las patas y el vino, la sal y 1 c.c. de pimenton picante.
Cuando el vino haya reducido, echale 2 ó 3 cucharones del caldo donde has cocido las patas de cerdo y los garbanzos enjuagados y escurridos. Mezclalos bien.
Solo queda que reduzca la salsa y a comer.