Manjar blanco o dulce de leche en olla rápida

Hacía tiempo tenía pendiente probar a hacer manjar blanco o dulce de leche de una forma muy sencilla. Me preocupaba el abrefácil de las latas de leche condensada porque había leido que el método con ellos no era válido en algunos sitios pero nada más lejos de la verdad. A mi me resultó perfecto.
Ingredientes:
un bote pequeño de leche condensada pequeño
Quitamos el papel a la lata y en una olla a presión ponemos la lata de leche condensada tumbada y envuelta en un paño (para evitar los golpes durante la cocción). Debe quedar cubierta completamente por agua. Lo ponemos al fuego y cuando comience a salir el vapor contamos 45 minutos. Apagamos, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe completamente (mejor de un día para otro).


Queda perfecto y de un color tostado maravilloso. Lo oscuro que os quede dependerá del tiempo que hayamos tenido en la olla el bote, si nos gusta más clarito será cuestión de dejarlo menos tiempo.
¡Ojo con las prisas por ver el resultado no os vayáis a quemar!. El interior mantiene por mucho tiempo el calor.
Ahora no tengo excusa para no hacer ricos alfajores peruanos (receta aquí )