Mantecado marmolado en microondas

 Hay recetas que pasan los años y siguen formando parte de nuestra cocina, y este mantecado en microondas es una de ellas.😊

Lo preparo en una olla Microplus que compré hace más de 20 años y, aunque ha trabajado lo suyo, ahí sigue cumpliendo como una campeona 😂.

Es una receta muy sencilla, de esas que vienen genial cuando apetece algo dulce pero no queremos encender el horno. Se prepara en pocos minutos y queda muy jugoso.

Esta vez he querido darle un toque diferente añadiendo cacao a una parte de la masa para convertirlo en un mantecado marmolado, combinando la masa tradicional con el sabor del chocolate.

Ingredientes

* 4 huevos

* 200 g de mantequilla

* 250 g de azúcar

* 250 g de harina

* 1 sobre de levadura química tipo Royal

* 2 cucharadas de cacao en polvo

* 3 cucharadas de agua

* Caramelo líquido

Elaboración

Comenzamos derritiendo la mantequilla en el microondas.

La ponemos en un bol, añadimos el azúcar y batimos bien hasta que ambos ingredientes estén integrados.

Incorporamos los huevos, la harina, la levadura y las tres cucharadas de agua. Batimos nuevamente hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Separamos  una parte de la mezcla en otro recipiente, añadimos las dos cucharadas de cacao y mezclamos bien.

Ponemos caramelo líquido en el fondo de un recipiente apto para microondas.

Vamos añadiendo alternativamente cucharadas de la masa clara y de la masa de cacao. No es necesario mezclarlas demasiado, ya ya que queremos que al cocinarse se mantengan las vetas que darán ese bonito efecto marmolado.

Tapamos el recipiente y lo llevamos al microondas durante 7 minutos.

 Cuando termine el tiempo, no abrimos el microondas. Dejamos reposar el mantecado dentro durante otros 5 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, lo sacamos y desmoldamos todavía caliente.

Dejamos enfriar cubierto con un paño limpio para que conserve la humedad y quede más tierno.

Y ya tenemos listo nuestro mantecado marmolado en microondas, rápido, sencillo y sin necesidad de encender el horno.

Un pequeño consejo

Como la potencia puede variar de un microondas a otro, la primer vez conviene comprobar el punto de cocción. Si vuestro microondas es especialmente potente, vigilad para que el mantecado no se cocine en exceso y quede seco.

El recipiente debe ser siempre apto para microondas y con tapa.

Una receta sencilla, de las de toda la vida, que demuestra que algunos cacharros de cocina pueden acompañarnos durante décadas ....y seguir dando guerra!!!!! 😂

*Si quieres ver cómo la preparo paso a paso, aquí tienes la receta completa en vídeo