Mantequilla de almendras

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

¡Definitivamente la mantequilla de almendras es uno de mis untables favoritos!

Ingredientes

• 2 tazas de almendras naturales con cáscara (sin sal y sin tostar)
• 1 cucharada de aceite de almendras (opcional)

Preparación

1. Mezclar todo en un procesador de alimentos o en una licuadora potente o Nutribullet hasta obtener la consistencia deseada: si la quieres cremosa y homegena tardará más.  Si te gusta crujiente con pedacitos de almendra, deberás procesar menos.
2. Tengan paciencia porque al principio se forma una “bola”. Con una espátula, integren lo que va quedando pegado al vaso y sigan procesando hasta que se obtenga la consistencia deseada.
3. En algunos casos, para que licúe mejor es necesario agregar una cucharada de aceite.  Recomiendo utilizar aceite de almendra para no afectar el sabor, pero pueden utilizar algún otro.
4. Si desean endulzarla, las mejores opciones son: miel, jarabe de maple, dátiles, estevia.  Simplemente se agrega cualquiera de estos ingredientes al procesador y listo.
5. Guardar en el refrigerador en un frasco de vidrio.  Dura aproximadamente entre 15 y 20 días.

Usos

• Snacks: con manzana, pera o apio
• Sobre un pan integral o tostadita de arroz.
• En un sándwich.
• En licuados.

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