Manzanas caramelizadas sobre foie de pato

Para estas alturas todo el mundo anda haciendo búsquedas rápidas con las que sorprender en la mesa. Propuestas sencillas que se puedan preparar con antelación, vistosas, sabrosas, vamos de aquellas que te hace quedar como una reina (o ¡rey!). Si estás en ese proceso, acabas de dar con una de las tapas que abrirán el apetito de tus comensales en estas fiestas: manzanas caramelizadas sobre foie de pato.

Ingredientes

• 2 manzanas a cuadros pequeños
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel de flores
• 1/2 cucharita de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 chorrito de brandy
• Pimienta negra y sal

POn la mantequilla en una sartén para que se derrita. Una vez derretida, añade las manzanas cortaditas y dale vueltas con una cuchara de palo. Lo que tenemos que conseguir es “pochar” la manzana hasta conseguir que casi se vuelva transparente. En este proceso, jugará un papel importante el licor y la miel.

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