Massart: pizzas y hamburguesas en moncloa

Dos de las comidas más populares a nivel mundial se cobijan bajo el techo de Massart. Así es, os estamos hablando de la pizza y la hamburguesa. Massart es un restaurante de cocina internacional especializado en pizzas y se encuentra ubicado en las inmediaciones del intercambiador de Moncloa. La fachada de Massart presenta tres grandes cristaleras para dejar pasar los rayos del sol. En ausencia de ellos, la iluminación se torna cálida con bombillas tipo Edison. El local presenta un ambiente moderno y desenfadado con un mobiliario variopinto. La cocina vista te permite comprobar la destreza del pizzaiolo (de origen filipino). También disponen de una zona de barra en la que poder esperar vuestro turno, ya que solo admiten reservas a partir de 4 personas y suele estar lleno.
En su carta podemos encontrar apetecibles entrantes como pueden ser las croquetas de paletilla ibérica, crujientes de pollo con salsa de mostaza y miel, o bien, apostar por una opción más saludable con algunas de sus ensaladas. Aún así, decidimos pasar directamente a sus pizzas. En Massart clasifican las pizzas en tres categorías (clásicas, especiales y gourmet) con precios desde los 7.90€ hasta los 11,90€.  En nuestra opinión es un precio asequible dada la calidad de las mismas. El secreto de sus pizzas se fundamenta en una masa fina y crujiente sobre la que reposan ingredientes de calidad con múltiples combinaciones. Más de 25 combinaciones originales y sabrosas, sin dejar a un lado el equilibrio de sabores. 

Como teníamos ganas de probar varias pizzas, optamos por pedir cada mitad de un gusto diferente. En mi caso fui fiel a mis dos pizzas preferidas: cuatro quesos y barbacoa. La cuatro quesos lleva mozzarella, crema de gorgonzola, grana padano y emmental con una rica base de tomate. En esta pizza predomina el sabor del emmental. En el caso de la pizza barbacoa destacaríamos el hecho de que la salsa no enmascara al resto de ingredientes (cebolla morada, carne picada y maíz).

Al otro lado de la mesa, Alba se decantó por la montesa y la Baviera. La pizza montesa presenta una combinación con queso de cabra, nueces y miel. Una opción muy dulce. Como no podía ser de otra manera, en la pizza Baviera la salchicha era el ingrediente principal. Para ello usan una salchicha blanca de calidad y gran sabor que junto con el tomate cortado en rodajas y la cebolla morada crean una combinación muy acertada.
Además, en Massart tienen ricas hamburguesas gourmet aunque no se encuentran al nivel de sus pizzas. En este apartado solo hay dos opciones: la clásica (pan artesano,  160 gramos de carne 100% vacuno, bacon crujiente, provolone, tomate natural y cebolla morada) y la tartufo (pan artesano, 160 gramos de carne 100% vacuno, tomate seco, provolone y mahonesa de albahaca). Ambas van acompañadas de patatas fritas y su precio ronda los 10€. El tamaño de la hamburguesa se nos antoja un tanto reducido para tratarlo como plato único, por lo que tendréis que recurrir a sus entrantes.

Volver a reencontrarnos con su tarta de queso era uno de los motivos de nuestra visita a Massart, ya que se trataba de una de nuestras preferidas. Perplejos y extrañados nos quedamos al saborear la primera cucharada. La tarta estaba pastosa y se hacia incómodo ingerirla. Por lo visto la receta ha sufrido un cambio y desde nuestro punto de vista a peor.
En definitiva, había pasado un año desde nuestra última visita a Massart pero sus pizzas con una masa fina, crujiente y rematada con ingredientes de calidad hacen que sigan siendo una de nuestras preferidas en Madrid.
DETALLE DE LA CUENTA:

Pizzas (x2): 19.7€

Tarta de queso: 3.90€

Bebidas (x2): 5.50€

Total de la cuenta: 29.10€

DATOS DE INTERÉS:
Massart
Ubicación: C/ Isaac Peral  , 2, 28015, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 91 549 69 04
Web: www.massartpizza.com
Realizado por Alba y Óscar.