Revista Cocina

Masters of Food & Wine en Mendoza

Por Altosdelvino
Masters of Food & Wine en Mendoza

Con 20 exitosos años a cuesta la marca Park Hyatt continúa la tradición del Masters of Food & Wine en Mendoza, un verdadero icono del universo gourmet que reúne a reconocidos chefs y sommeliers de todo el mundo, junto a destacadas bodegas y sus mejores vinos.
El mega evento será desde el 1 al 4 de mayo. Los participantes pueden optar por alojarse en el 5 estrellas y desde allí emprender los recorridos diarios hacia bodegas de diversas zonas vitivinícolas en las que prestigiosos chefs cocinarán para la ocasión. Otra alternativa especial para mendocinos es concurrir a todos los eventos o elegir uno o más de su interés. 
Cabe apuntar que los chefs  Dolly Irigoyen, Juliana López May, Gonzalo Aramburu y Federico Ferrari serán los encargados argentinos de elaborar los mejores maridajes junto a los sommeliers Agustina De Alba, Gianni Tartari y Charlie Arturaola. Pero además, participarán de esta fiesta gourmets representantes  de Brasil, Corea del Sur, España, Perú, Uruguay y EEUU. Las locaciones elegidas en  en tanto, son las bodegas Los Toneles, Familia Zuccardi, Trapiche, Casarena Bodegas y Viñedos, Catena Zapata, Escorihuela Gascón y Rutini Wines para degustar, maridar y aprender sobre vinos.
La agenda
El miércoles 1 el gran cóctel de apertura reunirá a los destacados profesionales enogastronómicos invitados. Luego, en la primera jornada prevista para el jueves 2, se realizará una visita y degustación en Bodega Los Toneles. A la hora del almuerzo Dolli Irigoyen mostrará su pericia con un menú muy especial en Bodega Familia Zuccardi. Por la noche los chefs  Emilio Macías y Diego Muñoz  -este último de Perú- cocinarán en Trapiche.
Para el segundo día Chef Mun deleitará a los invitados con las geniales creaciones de su natal Corea y de lo aprendido en Nueva York y Los Ángeles en la que hoy es su casa, Bodega Casarena en un paseo y degustación.
El almuerzo estará a cargo de Juliana López May -Argentina-  y Montse Estruch -España- en las instalaciones de Bodega Catena Zapata. Ese mismo día la cena de gala tendrá lugar en Bodega Escorihuela a cargo del chef Abraham Salum de México. Luego el after dinner será en  Uvas Bar a cargo de Go Bar donde se podrán degustar grappa, vinos y puros, con la participación de Búho Negro.
La jornada final promete un sábado inolvidable con visita y almuerzo de despedida en Rutini Wines con las mejores postales del Valle de Uco. La cocina por su parte estará regenteada por el genial Chef Laurent Hervé, de Brasil. Una exhibición de polo será el broche en el Club de Campo con el chef Ernesto Ruiz de España para el momento más delicioso del día.- 20 años
La primera edición del Masters Food se hizo en 1986 en el Park Hyatt Carmel, Hylands Inn, California. Desde entonces se realiza 4 veces al año según la agenda mundial en hoteles Park Hyatt de todo el planeta. En cada lugar se desarrollan diversas actividades relacionadas con los maridajes, visitas y conferencias, para apreciar las particularidades de cada destino y disfrutar de sus placeres acompañados por excelentes vinos.

Fuente: Los Andes

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