Mayonesa de aguacate y yogourt

He descubierto otra manera de tomar aguacate sobre todo con pescados al vapor y a la brasa ......navegando en webs Mexicanas y Sudamericanas  para ver  recetas con aguacates  , encontré esta mayonesa   sencilla , rápida y sana .... yo añadí mi aporte de limón verde ,  su cascara rallada  y la mostaza ....buenisima .Es una opción muy interesante  a tener en cuenta para el verano  así evitamos mayonesas  que nos puedan complicar  con el tema salmonela ......

INGREDIENTES:

• 1 aguacate grande maduro ....o dos ....MADUROS 
• 1 yogourt griego ....o dos depende de la cantidad que se quiera hacer 
• 1 cucharada de mostaza  de Dijón 
• el zumo de medio limón verde ....o lima 
•  una cucharada de aceite de semillas 
• sal , pimienta negra  y ralladura de cascara de limón 

En algunas de las recetas que he visto le añaden una cucharadita de  Brandy ..pero es optativo yo no la utilicé . También en otras  utilizan el zumo de mandarina  en lugar del limón .

PREPARACIÓN:

• Retiramos toda la pulpa del aguacate  y lo metemos en  el vaso de una batidora 
• añadimos el zumo del limón verde  , la sal y la pimienta 
• añadimos el yogourt griego  que pueden ser 2 dependiendo de la cantidad que queráis hacer 
• Añadimos la cucharada de mostaza de dijón  y el aceite ---- si utilizáis el brandy es el momento de añadirlo
• Mezclamos todos los ingredientes unos  2 minutos hasta que veamos que se integra todo .
• Sacamos y añadimos la ralladura de la piel del limón 

• Está lista  para utilizar ....es conveniente  tenerla en la nevera hasta un poco antes de servirla con el pescado  al vapor , cocido , plancha o brasa .