Medidas americanas: Cups, Tablespoons y teaspoons

En ocasiones, muchas recetas americanas de tartas, pasteles y cupcakes no tienen las medidas expresasadas en gramos o mililitros,  sino en medidas que allí son tradicionales, como las “tazas” (cups) , las cucharadas soperas (tablespoons ó Tbsp)  y las cucharaditas de té o café (teaspoons  ó  tbsp).   Todas ellas son medidas de capacidad que tienen su equivalencia en mililitros, por lo que se pueden calcular utilizando el típico vaso  medidor que acompaña a casi todas las batidoras.

También puedes encontrar juegos de medidas en numerosas tiendas especialistas de accesorios de pastelería.  Al ultilizarlos, hay que tener en cuenta que la medida se toma llenando el recipiente al ras, sin apelmazar el contenido, y quitando el sobrante con el dorso de un cuchillo.

A continuación os dejamos la tabla de equivalencias  en militros , y también su correspondencia en gramos para los ingredientes más habituales.

TAZAS (CUPS)

1   taza / cup 250 ml.

1/2  taza / cup 125 ml

1/3  taza / cup 80 ml.

1/4  taza / cup 60 ml

1/8  taza / cup 30 ml.

TABLESPOONS  Y  TEASPOONS

1   Tablespoon  (Tbsp) 15   ml.

1   Teaspoon     (tsp) 5   ml.

1/2  Teaspoon    (tsp) 2,5   ml.

1/4  Teaspoon   (tsp) 1,25 ml.

EQUIVALENCIAS APROXIMADAS EN GRAMOS DE ALGUNOS INGREDIENTES

 Harina  1 taza / cup 100 gr

 Harina de fuerza  1 taza / cup 120 gr.

 Azúcar  1 taza / cup 200 gr

 Azúcar Glasé  1 taza / cup 120 gr

 Azúcar Icing  1 taza / cup 150 gr

 Mantequilla  1 taza / cup 225 gr