Mejillones a la marinera

2013-09-18

• Tipo de Cocina: Española
• Plato: Aperitivo
• Nivel de Dificultad: Medio

• Coste: 1,75 €
• Servicios: 4
• Preparación: 10m
• Cocinado: 15m
• Listo en : 25m

Hoy quiero compartir con vosotros esta deliciosa receta de mejillones a la marinera que es una receta de cocina muy sencilla y que se prepara muy rápidamente.

Además en esta receta vamos a potenciar el potente sabor a mar de los mejillones para hacerlos más ricos todavía.

Ingredientes

• 2 kg. de mejillones frescos
• 50 ml. de vino blanco
• 200 ml. de salsa de tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Pimienta blanca

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es cocer los mejillones y para ello los ponemos después de limpiar las conchas de restos marinos en una cacerola lo suficientemente grande junto con el vino blanco y tapado a fuego suave.

Paso 2

Una vez que se hayan abierto todos los mejillones los sacamos y reservamos el caldo que nos quede en el fondo de la cacerola.

Paso 3

Mientras pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y dejamos a fuego suave hasta que tengamos la cebolla bien pochada, es decir, casi transparente.

Paso 4

Añadimos sal y pimienta al gusto a la cebolla y añadimos la salsa de tomate y el caldo de cocer los mejillones.

Paso 5

Dejamos cocinar por espacio de unos 5 minutos antes de pasar la salsa por un pasapuré o batidora. Cocinamos 5 minutos más después.

Paso 6

De los mejillones cogemos solamente media concha y colocamos en una fuente y les añadimos la salsa por encima. Ya tenemos los mejillones a la marinera listos para llevar a la mesa.

Le podemos poner un poco de guindilla si queremos darle ese toque picante que tanto gusta

Os dejo este enlace por si queréis preparar una salsa de tomate casera para que este plato sea totalmente artesano.

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Roberto Peralta

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