Melocotones en salsa

Como explicar este plato que como hace más de 20 años: ahora es normal estos ingredientes, pero hace tanto, en mi casa, y con amigos , no se atrevían a probar, era casi que es, postre?¿?¿........me viene el recuerdo del abuelo de mis tiburones, se afincaba la bandeja a buen recaudo, y cuando se la pedían decía... está muy malo, no lo comas.....  haga lo que haga en navidad, en fiestas... esta receta me la piden siempre, y me trae recuerdos muy buenos de comidas familiares .....
Ingredientes: ( para 2 comensales)
4 melocotones en almíbar
salsa rosa
1 lata de atún
4 cucharadas del jugo del melocotón
5 cucharadas  de postre de avruga( sucedaneo  de caviar con un 40% de arenque ahumado)
Elaboración:
En un bol ponemos los melocotones


Sobre ellos ponemos la salsa rosa, hecha con mahonesa y tomate, agregándole 6 cucharadas del almíbar de los melocotones; sobre esto la lata de atún

Por último, decorar con sucedaneo de caviar; me gusta esta marca porque le da un toque amargo y ahumado que me encanta.

Presentación:
En un plato, ponemos en la base la salsa y encima los melocotones.