Melocotones rellenos con mayonesa vegana de almendras

Cuando probéis este plato estaréis de acuerdo conmigo en que la combinación de dulce y salado en este caso es totalmente acertada. Ya me contaréis…  ;)

Ingredientes

• Melocotones en almíbar (4 mitades).
• Unas hojas de lechuga variada.
• Queso vegano (Grano Vita, Divina Teresa…)
• Medio aguacate troceado.
• Mayonesa vegana de almendras (ver receta aquí)

Preparación

• Poner los melocotones en un plato e irlos rellenando al gusto con los ingredientes arriba mencionados.
• Para finalizar, decorar con hojas de lechuga y salsear con la mayonesa.

¡Buen provecho! ;)

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