Membrillo en almíbar de vino tinto

Tengo siempre en la cocina una cesta con fruta de temporada y algunas veces, alguna,  no acabo de encontrarle acomodo, eso paso con   estos  membrillos, y un par más que todavía están esperando los pobres  que me ocupe de ellos, espero que cuando los prepare estén tan ricos como estaban estos... Una simple receta, que solo necesita un poquito de tiempo, convierte una simple fruta  en un postre espectacular!

Ingredientes:
2 membrillos
1 rama de canela
5 g de anís en grano
150 g de azúcar
2 vasos de agua
1 vaso de vino
1 chupito de licor de anís
1 limón
Elaboración:Pelar los membrillos y retirar la parte central y el rabillo de cada uno. Trocear en gajos y conservarlos rociados con un poco de zumo de limón.Preparar el almíbar poniendo a cocer durante 5 minutos el agua con el vino, el anís en grano, el licor, la canela y el azúcar. Introducir los membrillos, reanudando la cocción hasta que la carne esté tierna sin que llegue a deshacerseSi el jarabe espesa mucho  o se reduce se  puede agregar algo más de agua hasta conseguir la consistencia deseada. Dejar enfriar antes de servir.
¡Son exquisitos!