Menú sano para tu cena de Navidad

Ya ha llegado la navidad y sabemos que tenemos cenas de empresa, comidas con amigos y por otra parte la nochebuena y la nochevieja... sabemos que podemos coger un kilo (o algunos). Qué mejor manera de confeccionar un menú de navidad que intentar que sea sano, o por lo menos, reduciendo calorías.

Sé que a veces es difícil, pero tenemos una infinidad de recetas que realizar bajas en calorías geniales para poder ahorrarnos unos kilillos de más estas navidades.

Realmente otra de las cosas que será difícil de hacer es evitar el vino, las copas, el champagne... eso ya es cosa de cada uno controlar. Todos sabemos que si queremos ahorrar algo de calorías no debemos tomar alcohol... pero en navidad es difícil.

Este menú que he confeccionado se basa bastante en alimentos bajos en calorías y en técnicas de cocinado que no aporten muchas calorías, adiós a los fritos. Usaremos el horno o la plancha.

El menú que he confeccionado es para unas 6 personas. Si somos más personas debemos de extrapolar los ingredientes para una de las recetas

Entrantes

Cómo he comentado la mayoría de los entrantes serán mariscos, esto es porque son muy bajos en calorías y deliciosos la verdad. Perfectos para Navidad.

Navajas a la plancha: Uno de mis mariscos preferidos, la verdad que la mejor manera de prepararlos es a la plancha.

Txangurro: El txangurro es como llaman al centollo en el País Vasco. La verdad que podemos prepararlo cocido simplemente o gratinado. Yo recomiendo hacerlo en este caso cocido pero si lo gratinamos un poco con un toque de pan rallado también quedará genial.

Primer plato

Consomé casero: En muchas familias es un clásico primer plato en la cena de navidad, en la mía igual. Recordemos que para sea sano de verdad, debemos desgrasarlo bien. Tendremos un consomé perfecto.

Plato principal

Lubina salvaje al horno: Uno de mis pescado preferidos, eso sí, aunque salga más cara debe ser salvaje porque la diferencia de la lubina de piscifactoria y la lubina salvaje es abismal.

Postre

Macedonia de frutas: Este postre es perfecto y sano, le irá genial a tu cena de navidad para que culmine a la perfección.