Mercat de mercats 2013

Este fin de semana, por cuarto año consecutivo, se celebra en nuestra querida ciudad la muestra Mercat de Mercats, una apuesta gastronómica por los mercados municipales.
La feria que se ha convertido en un referente en el calendario de actividades de Barcelona por la importancia de los mercados en la ciudad condal, este año como novedad contará con la presencia de Juan Mari Arzak y además el contexto se volverá muy dulce gracias a pasteleros como Mey Hofmann, Oriol Balaguer, Xavier Canal y Joan Baixas o dicho de otra manera, buñuelos rellenos de trufa y crema de cítricos, cruasánes rellenos de mascarpone, coca de crema rellena de crema o tatin con cannelle de queso. Estos exitosos pasteleros elaborarán recetas populares de toda la vida junto a las más novedosas y revolucionarias.
Para los más interesados en temas culinarios se impartirán sesiones magistrales abiertas al público en el Aula Gastronómica y el Celler del Sumiller. Las ponencias en el Aula Gastronómica tratarán sobre la ternera con Xavier Franco y el presidente del Mercat del Carmel, Frederic Olivella; sobre el aceite con Jordi Cruz y Ana Maria Weberman y sobre elcerdo con Nando Jubany y Xavier Bou. Por su parte el Celler del Sumiller, tendrá sesiones impartidas por los sommeliers Ferran Centelles (El Bulli), Judith Cercós (restaurante Moments, Hotel Mandarin) o Agustí Torelló, y estarán dedicadas a los vinos de mesa y de postres, los cavas, los gin tonics y cócteles de moda y muy especialmente se recuperará elvermú como protagonista de los aperitivos.
Como en cada edición, las tapas de mercado estarán muy presentes para que las podamos degustar. Este año amplían el número en 14 establecimientos con 14 propuestas diferentes y tan variadas como el huevo de Calaf con escudella de gallina, garbanzos y papada del Ohla Gastrobar, el “Quim-crab burger” del Quim de la Boqueria, el arroz meloso con bacalao y setas de Ca la Nuri, o las Bombas del Born de El 300 del Born.
El que se anime podrá participar en el sorteo diario de tapas entrando en el nuevo blog de Mercados de Barcelona para encontrar la solución a la pregunta planteada en Twitter. La respuesta se tendrá que tuitear con los hashtags #happytapa y #mercatdemercats.
Sin duda alguna, uno de los momentos más emocionantes de la feria será el domingo 20 de octubre a las 13.00h. A esa hora se enfrentarán el chef vasco, Juan Mari Arzak y el chef catalán Carles Gaig, en un reto culinario entre el País Vasco y Cataluña.
¿Dónde? Av. de la Catedral (Barcelona)
¿Hasta cuándo? 18-22 Octubre.
¿Precio? Entrada libre. Más información: www.mercatsbcn.com