![Merluza a la plancha con sofrito de tomate y pimiento verde Merluza a la plancha con sofrito de tomate y pimiento verde](https://m1.paperblog.com/i/469/4698835/merluza-plancha-sofrito-tomate-pimiento-verde-L-gpbU45.jpeg)
Vamos con una receta muy sencilla de hacer sin complicaciones, es perfecta para la cena, con un plato de verduras de primero y de segundo esta merluza a la plancha acompañada de un sofrito de tomates y pimientos verdes.
Esta es una receta clásica con añoranzas del pasado recordando a mi madre cuando freía el pescado y en el mismo aceite freía las verduras y así unía todos los sabores, dando un resultado exquisito.
Yo en esta ocasión he querido hacer las rodajas a la plancha para hacerla más ligera.
Ingredientes:
Merluza
Cebolla
Tomate triturado
Pimientos verdes
Ajos
Sal
Pimienta blanca o negra
Una hoja de laurel
Aceite de oliva
Una pizca de azúcar
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Preparación:
Freímos las verduras con un chorrito de aceite de oliva, cuando las veamos que están blandas le añadimos los ajos laminados doramos un poco y le añadimos el tomate triturado y la hoja de laurel, sazonándolo con sal, pimienta y un poco de azúcar, reservamos.
![Merluza a la plancha con sofrito de tomate y pimiento verde Merluza a la plancha con sofrito de tomate y pimiento verde](https://m1.paperblog.com/i/469/4698835/merluza-plancha-sofrito-tomate-pimiento-verde-L-hs6E5O.jpeg)
No pongo cantidades porque dependerá del número de personas a comer.
Y si se echa más pimientos o más tomate o cebolla no va a influir en el resultado final.