Una receta de Navidad: merluza con langostinos y almejas. Es una receta de Navidad low cost, ya que podemos comprar los productos congelados y con antelación, y así nos resulta más económico.
Es una receta fácil de preparar, ideal para estas fiestas de Navidad, o cualquier otra fecha o celebración.
Recetas con merluza saludables.
Ingredientes:
- 1 kg. de merluza fresca ( o congelada )
- 300 gr. de langostinos o gambas
- 300 gr. de almejas
- 250 ml. de cava
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Colorante alimentario
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil
Preparación:
Empezamos limpiando la merluza y la preparamos en rodajas. Si es fresca, aprovechamos la cabeza y las espinas y preparamos un caldo. Lo colamos y reservamos.
Lavamos las almejas y las echamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Calentamos hasta que se abran. Sacamos y reservamos.
En la misma sartén de las almejas, doramos los langostinos o gambas, por ambos lados y reservamos.
En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva, picamos la cebolla y los ajos y los doramos (sin quemarlos).
A continuación echamos el cava, el caldo de pescado colado, el condimento y un poco de sal y pimienta.
Dejamos hervir unos 5 minutos a fuego bajo.
Salpimentamos la merluza y la pasamos por harina. La colocamos dentro de la cacerola con la salsa, añadimos las almejas y los langostinos o gambas.
Cocinamos todo durante unos 8 minutos aproximadamente, removiendo la cazuela de vez en cuando.
Una vez terminado, dejamos reposar unos minutos y espolvoreamos con perejil picado.
Servimos la merluza acompañada de la salsa con los langostinos y las almejas.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure