Merluza con bechamel de gambas y costra de galletas gratinada

Me encanta cuando de repente paso de no saber que hacer de comer, a inventar el almuerzo de ese día.... y encima con un resultado mejor del que esperaba... que receta más rica.... os lo recomiendo totalmente....  la bechamel tiene un sabor delicioso y la costra le da un sabor muy especial que a los niños les ha encantado.....

Ingredientes:
750g merluza en filetes sin espinas
500ml bechamel casera
20g almendras
20g galletas María
30g queso en polvo
250g gambas peladas
Preparación:
Colocar el pescado en una rustidera con un poco de aceite y sal y dejar hacer un poco en el horno 170º.
Mientras preparar una bechamel, cocer las gambas solo un poco. Agregar las gambas a la bechamel y pasar todo por la batidora....
Cubrir el pescado con la bechamel.
Triturar a polvo ,mejor con la tmx, las almendras y las galletas. Mezclarlo con el queso en polvo y cubrir la bechamel .
Gratinar hasta dorar.
Nota:
Se puede sustituir la merluza por cualquier pescado blanco.
Se puede hacer la costra más gruesa para que quede más crujiente, eso lo tengo que probar...
Lo acompañé con patatas cocidas con bechamel por encima, riquísimas.
Podéis probar con diferentes frutos secos y diferentes galletas, todo es probar.
Espero que os haya gustado, y ahora a la cocina a cocinar.....
Pasaros por mi blog cuarentaytantos  y reiros un ratito con el carnaval de Cádiz, en los días de carnaval se puede ver gente cantando chirigotas y comparsas y charangas, y como esta mujer que va sola y no os digo ná verla en directo. Y ahora os invito a venir a Cai que yo os haré de guia, así que todo el mundo para acá que estoy deseando veros....