Merluza con brocoli y zanahorias en papillote

Cuando ASEVEC me propusieron colaborar en el proyecto, de contribuir a la difusión de una dieta sana y equilibrada y fomentar el consumo de verduras, bajo el nombre de #MiVerduraCongelada no me podía negar, sobre todo porque yo consumo mucho la verdura congelada y os preguntareis ¿Por qué utilizar verduras congeladas? pues pon atención:

• Llegan a la mesa en las mismas condiciones y con la misma calidad con las que son recogidas en la huerta.
• Ahorran tiempo en la cocina ya que vienen limpias, peladas, cortadas y listas para cocinar.
• El proceso de ultracongelación minimiza las posibilidades de contaminación de los alimentos, evitando comprometer la salud de las personas.

Las verduras congeladas os aseguro que os sacaran de muchos apuros culinarios.

Si vuestra receta necesita descongelar la verdura mejor que lo haga en el frigorífico.


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INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 4 trozos de merluzas.
- 250gr. de brócoli congelado.
- 250gr. de zanahorias baby
- 2 limones.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Dejamos que se descongele un poco el brócoli y las zanahorias, luego las picamos en una picadora o procesadora de alimentos, la ponemos en un bol, salpimentamos. Los trozos de merluzas tienen que estar limpios de espinas y lo vamos a salpimentar también.
Pon un papel de horno en la mesa de trabajo, pon en medio una capa de la mezcla de brócoli y zanahoria, encima colocamos un trozo de merluza, le ponemos un poco de zumo de limón y tapamos con otra capa de brócoli y zanahorias, partimos el limón por la mitad y hacemos medias rodajas, estas las ponemos encima para decorar, cerramos muy bien (si ves el video lo vais a entender mejor).
Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que el papel se hinche, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Una vez hecho, ponemos sobre el plato que vayamos a emplatar y abrimos el papel para poder disfrutar este deliciosa receta.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!