Revista Cocina

Merluza con salsa de naranja

Por Cocinatelotu @Cocinatelotu
Imagen de Merluza con salsa de naranjacocinatelotuMerluza con salsa de naranjaLo podéis hacer con merluza, con rape, con lubina, con dorada o con cualquier pescado blanco. La salsa de naranja le aporta un contraste entre dulce y ácido que es perfecto para el pescado.Dificultad: FacilMerluza con salsa de naranjaMerluza con salsa de naranjaMerluza con salsa de naranjaTiempo de preparación: 0h 27min (27 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :
  • 4 lomo/s de merluza fresca
  • 200 g. de cebolla/s
  • 2 cucharada/s de azúcar moreno
  • sal
  • 50 ml. de aceite
  • 250 ml. de zumo de naranja natural
  • 1/2 pastilla/s de caldo de pescado
Elaboración:
  • Introducimos en el vaso la cebolla a trozos, el azúcar, el aceite y una cucharadita (de las de café) de sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

  • Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y rehogamos durante 12 minutos, velocidad 2, 100º.

  • Mientras, colocamos la merluza en la bandeja del Varoma. Espolvoreamos con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Tapamos y reservamos.

  • Finalizada ya la cocción de la cebolla, añadimos al vaso el zumo y la media pastilla de caldo. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.

  • Retiramos el Varoma y destapamos (siempre hacia la posición contraria a donde estemos ubicados para no quemarnos con el vapor).

  • Si la salsa nos gusta más natural, con sus tropezones de cebolla, ya hemos terminado. Sevimos la merluza con su salsa.

  • Si os gusta más cremosa y sin tropezones dejarla 30 segundos más en progresivo 5/10.

Twittear Etiquetas: merluzasalsanaranjapescadothermomix

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Dossier Paperblog

Revista