Merluza con salsa de tomate receta fácil y rápida

La merluza es un pescado que no necesita de grandes elaboraciones para conseguir recetas espectaculares, y como muestra, te recomiendo una elaboración tradicional y muy fácil de hacer, se trata de unos lomos de merluza con una salsa muy simple de tomate y pimiento verde y rojo, una forma tradicional y muy rápida de preparara este pescado.
Para que el pescado te quede en su punto, lo primero que tienes que hacer es márcalo en una sartén con un poco de aceite, solo un par de minutos por cada lado, luego se prepara una salsa muy simple de tomate y pimiento, cuando esté la salsa se incorpora la merluza y se acaba de cocinar sobre la salsa, mas fácil imposible y con una resultado muy bueno.
Yo he utilizado lomos de merluza, pero puedes utilizar cualquier otra parte de este pescado, como medallones, o rodajas, incluso filetes, pero ten en cuenta el tiempo de cocinado, ya que este dependerá del tamaño del corte que hayas elegido. Si lo prefieres puedes utilizar la merluza congelada, que siempre es mas económica y suele salir bastante buena. Aunque yo no le haya puesto ningún tipo de hierba aromática ni especias, siempre puedes darle tu toque y añadirle la que te guste, así la salsa quedará a tu gusto.

Cómo siempre te digo, si tienes alguna duda sobre la elaboración o los ingredientes tan solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de poder ayudarte, espero que disfrutes de esta receta de merluza.

Tiempo:

16 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 8 Lomos de merluza
• 1 Pimiento verde pequeño
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 800 g de tomate triturado
• Perejil picado al gusto
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica los ajos.
• Corta el pimiento verde y el rojo en trozos pequeños.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa 2 cucharadas de aceite.
Echa sal al gusto a los lomos de merluza. Cuando el aceite esté caliente coloca los lomos en la sartén.
Fríelos un par de minutos por cada lado.
Cuando estén los sacas de la sartén y los reservas.
En la misma sartén echa otras 2 cucharadas de aceite.
Echa los pimientos, la cebolla y los ajos.
Echa un poco de sal.
Sofríe las verduras unos 4 ó 5 minutos hasta que estén pochadas.
Añade tomate triturado.
Echa otro poco de sal y lo remueves bien.
Deja que se cocine unos 3 minutos.
Ahora coloca los lomos de merluza que habías reservado en la sartén sobre la salsa de tomate.
Baja el fuego y lo dejas a fuego medio-bajo.
Deja que se acabe de cocinar la merluza sobre el tomate un par de minutos por cada lado.
Echa el perejil picado por encima de la merluza.
Remueve un poco la sartén y ya lo tienes listo.
Retira la sartén del fuego.
Ya lo puedes servir.

Consejo

• El tiempo de cocinado de la merluza puede variar según el tamaño.
• Puedes utilizar cualquier corte de merluza, filetes, medallones, lomos, etc.
• Si el tomate está muy ácido le puedes echar una cucharada de azúcar.