Merluza en salsa con esparragos, pimientos y guisantes

Una receta ligera: Pescado con verduras. Una combinación sana y sabrosa que seguro os gustará.
La merluza podéis enharinarla y freírla antes de incorporarla a la salsa. En ese caso, acortar el tiempo de cocción para que no os quede seca.
Ingredientes:
- Filetes o rodajas de merluza
- Un bote de espárragos
- 2 puñados de guisantes
- 1 lata de pimientos morrones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 vasos de caldo
- 1 cucharadita de Maicena
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal,  pimienta y eneldo (opcional)
- Aceite de oliva
Elaboración:
Salpimentamos la merluza.
En una cazuela con un fondo de aceite de oliva sofreiremos primero la cebolla y el ajo muy picados. Cuando empiecen a estar tiernos añadimos el pimiento en tiras y seguimos sofriendo unos minutos más. Echamos el zumo de limón, el jugo de los espárragos y el caldo. 
Añadimos los guisantes y dejamos cocer 10-12  minutos a fuego medio. Agregamos la maicena disuelta en agua fría, salpimentamos y removemos bien.
Finalmente colocamos la merluza en el caldo junto con los espárragos y el eneldo. Mientras se cocina, agitamos (sin remover) la cazuela hasta que el pescado esté hecho.