Revista Cocina

Mermelada de fresa especiada

Por Azucarenmicocina
Mermelada de fresa especiada
Buenass!
Hoy os traigo una entrada cortita con la que participo en el Reto Del Huerto a la Cocina, un grupo genial de facebook al cual tengo algo abandonado últimamente pero en el cual quiero recuperar la actividad he ir poniendome al día. 
Esta es la primera receta del mes de junio que también utilizaré para la segunda receta quincenal de este mes. Y tengo que darme prisa porque al mes no le queda mas que un suspiro y medio para acabar.
Empezamos?
Ingredientes:480g de fresas180g de azúcar2 clavos1 ramita de canela3 semillas de cardamomoEl zumo de un limón
Limpiamos bien las fresas y dejandolas enteras las ponemos en un cazo junto con el azúcar, el zumo de un limón.
Ponemos el cazo al fuego medio y dejamos que vaya calentando moviendo de vez en cuando y retirando la espuma que saldrá por arriba.
Dejamos cocinar la mermelada hasta que las fresas se deshagan, quedarán grandes trozos de fresa, pero tranquila, si no te gustan siempre puedes cortar las fresas en trocitos pequeños antes de ponerlas en el cazo o bien puedes pasar la mermelada por la batidora unos segundos. En esta ocasión yo queria que los trozos quedases grandotes para luego en contrarlos en……
Ah!! Tendrás que esperar a la proxima entrada para saberlo!
Besos

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