Revista Cocina

Mermelada de higos

Por Myriam Enrique Fernandez

MERMELADA DE HIGOS
Hace unos días os traía la receta del tiramisú de higos que por cierto ha gustado mucho y os agradezco todos los comentarios que me dejasteis.

Para esa receta necesitabamos mermelada de higos y tal y como os dije os la traigo hoy, así que no tenéis excusa para no hacerla.Era la primera vez que la hacía,  ya os conté que los higos no es que me vuelvan loca pero ésta mermelada me ha sorprendido muchísimo tanto por su sabor cómo por su color que es precioso, y sabemos que por la vista también se come y engorda menos jajajaja.Cómo casi todas las mermeladas no tiene mucha complicación y sólo un poco de paciencia para ir removiendo y ya está.Ingredientes:
1 kilo de higos maduros.400 grs. de azúcar.1 cucharada de postre de canela1chorrito pequeño de zumo de limón.

Preparación:
Lo primero que haremos es lavar muy bien los higos y trocearlo. Los pondremos en una cazuela junto con el azúcar, la canela y el zumo de limón y removeremos bien.Llevaremos a ebullición y bajaremos el fuego, seguiremos unos 30 o 35 minutos a fuego lento hasta que veamos que ya está terminada la mermelada.MERMELADA DE HIGOSLo pasaremos por la batidora y lo pondremos en botes. Se puede guardar en la nevera e ir gastándola o bien envasarla al vacío y así se conservará por más tiempo.Y ya tenéis una mermelada de higos riquísima que podéis utilizar además de para unas ricas tostadas para hacer el tiramisú de higos.

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