Mermelada de higos de cuello de dama y verdes light

Hoy traigo una mermelada de higos de cuello de dama y verdes light. Es ideal para tomar con queso o en tostadas.

Ingredientes:3 kg de higos (1 kg de higos verdes y 2 kg de higos cuello dama)1 manzana3 vasos de aguaedulcorante

Elaboración:
Añadir los higos en una cazuela grande.

Echar la manzana en láminas.

Encender el fuego, añadir el agua hasta que cubra y 2 cucharadas de edulcorante.

Dejar una media hora, ir viendo que los higos vayan pochándose. Si ves que queda espeso añadir más agua y si ves que queda con demasiados grumos puedes batirlo como hice yo.

Cuando esté listo meter en el tarro la mermelada hasta el cuello, y luego cerrar los tarros fuerte. Dejar que enfrié fuera de la nevera y hará el vacío.

Queda deliciosa sobre una tostada con mantequilla.