Mermelada de kumquats

Los kumquats son conocidos como naranjas enanas, tienen un alto contenido en vitamina C. En la mermelada quedan muy concentrados los sabores.

Ingredientes
- 500gr de kumquats.
- 300 gr de azúcar.
- el zumo de un limón.
Elaboración
Lavar bien la fruta, cortarla en rodajitas, quitando las pipas, poner en un recipiente junto con el azúcar y el zumo de limón y dejar en la nevera toda la noche. Al día siguiente poner en el juego durante 40 minutos más o menos hasta alcanzar la textura deseada de mermelada. Envasar en frasco esterilizado con la mermelada caliente tapar y dejar boca abajo para hacer el vacio.