Mermelada de melón

Es temporada de melones y es una fruta que siempre solemos tener en casa; es dulce y refrescante, lo que nos ayuda y da energía para sobrellevar las altas temperaturas del verano...¿y por qué no preparar una rica mermelada, que podemos envasar y que nos permita disfrutar de ésta  fruta todo el año?
Existe constancia de que ya existía en el Antiguo Egipto hace 2.400 a. J.C. También lo consumían los Romanos en el s.III y los musulmanes. En España fue introducido por los árabes. En Francia no se empezó a comer hasta el siglo XVI. Colón fue quien lo introdujo en América, en una de sus viajes.Hoy en día  España es el principal país Europeo en producirlo.
Además esta fruta es buena para las dietas de adelgazamiento, añadiéndole a nuestra mermelada en vez de azúcar fructosa o edulcorante.
Pero, ¿ a que estas esperando para hacer esta rica mermelada? y si tienes ese melón que te salió algo pepino o insípido es  el momento ideal para no tirarlo y aprovecharlo haciendo una sabrosa mermelada, que de seguro te va a encantar