Revista Cocina

Mermelada de moras silvestres

Por Evelyn
Mermelada de moras silvestres
Una de las cosas que más disfruto durante el verano es ir a por moras, a pesar de que ni siquiera las como y acabo llena de arañazos, pero eso son gajes del oficio, jeje. 
Como las tengo al ladito de casa tampoco tengo que desplazarme, por lo que en cualquier momento voy a por ellas. De momento cogí unos 3 kg. que acabaron en mermeladas y helados. Esta semana cogeré más para hacer licor casero
El próximo día os pondré la receta del helado. Hoy os dejo disfrutando de la mermelada con pan casero. A servirse!
INGREDIENTES:
  • 1 kg. de moras
  • 500 gr. de azúcar
  • zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN:
Para preparar la mermelada ponemos el azúcar y las moras bien lavadas en una cazuela y dejamos macerar.
Pasadas un par de horas, (o toda la noche), añadimos el zumo de limón y cocemos a fuego lento unos 30-40 minutos hasta que espese, removiendo de cuando en cuando. (Podemos utilizar un termómetro y cuando llegue a 105 gr. nuestra mermelada estará lista.)
Pasamos la mermelada por un chino y envasamos al vacío en tarros esterilizados. 
Solo nos queda disfrutarla!!!
Mermelada de moras silvestres

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