Mezcla de Especias para Pinchitos Picantes y Yakisoba

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Esta es mi mezcla de especias para pinchitos picantes. Como base uso Ras El Hanout. Siempre tengo hecho un tarro porque los hago bastantes veces. Voy usándo mi mezcla y cuando se me gasta hago más.
Cuando se compran los pinchitos ya aliñados se quedan en nada cuando los pasas a la plancha, así que prefiero tener mi mezcla y hacerlos yo misma.
Simplemente mezcla las especias.
 El Ras el Hanout es una mezcla de especias originaria de El Magreb; hay varias recetas pero por lo general lleva  pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre, etc. yo la compro ya hace años y la mezclo con curry y pimenton picante. Hago una base que no queda muy picante, y si lo quiero más picante le echo a parte más pimentón.
Las cantidades las voy variando como me apetece en ese momento, pero por lo general es:

• 1 vasito de Ras El Hanout. 
• 1/2 vasito de curry, que es otra mezcla de especias.
• 2 c.s. de pimentón picante.

A parte de mi mezcla de especias para pinchitos picantes, añado a la carne cortada en cubos un buen chorreón de vino blanco o tinto, según el que tenga en el momento.Añado sal a la carne y dejo reposar un ratito, o no, según el tiempo que tenga.
Caliento la plancha con un buen puñado de sal y echo los pinchitos en ella, cuando esté muy, muy caliente. A veces le echo aceite de oliva a la plancha, a veces sin aceite.Esta vez los hemos acompañado con Yakisoba y Maggi Pasta Oriental; dos de los productos que me han llegado con la Degustaboxde este mes.





Yakisoba es un plato muy simple y delicioso integrado en la cocina japonesa. Yakisoba Noodles se prepara igual que el anterior, pon a calentar el agua, 250 gr y añade en frío los dos sobres de especias y salsa y la pasta. Cuece unos tres minutos y a comer.
No lo había probado antes pero me ha gustado, tiene un saborcillo un poco dulzón, sin ser ni dulce o azucarado, ni soso. Muy ricos.

 Maggi Pasta Oriental contiene unos fideos orientales y un sazonador; Calienta el agua y echa el sobrecito con las especias y la pasta, cuece unos 3 minutos y a comer.
Este es un producto que me gusta tener en casa, ya que a los niños les gusta y para una cena improvisada va genial.
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