Mi hija come garbanzos, hummus para niños

¡Hola. Estoy de vuelta!
Con un bebe más en casa es complicado sentarme a hacer esto que tanto disfruto y me encanta. Mi Abi va cumpliendo dos años y escucho constantemente “mamá, mamá, mamá”. Santi con sus 4 meses nos sorprende a diario con lo rápido que crece y lo diferente que es de su hermana.

Voy a compartir una serie de entradas donde hablaré de los ingredientes que le doy de comer a mi hija, me suelen preguntar

¿Qué les das de comer a tus hijos, tu que eres tan sana?

La gente cree que comemos súper saludable siempre y que no los dejo ni oler el refresco o los dulces. La verdad es que tratamos de que la alimentación sea variada y balanceada, con mi esposo he aprendido que la clave de mantenernos saludable es la moderación. No me gusta satanizar ningún alimento, hay definitivamente algunos que ni siquiera han probado como los refrescos y otros que juré jamás les daría como las salchichas y los helados y si que los han probado más por su papá que por mi (jejejeje). Pero también es cierto que hay días en que logramos “equilibrio” disfrutando de un chocolate juntas o de una paleta de limón mon mon como les dice mi niñita.

Así es que empezaremos hablando de los GARBANZOS.

Abigail, como muchos otros niños, suele comer poquito según la mamá (pero eso da para otra entrada muy divertida), entonces trato de poner ingredientes nutritivos en el plato, las legumbres son importantes para mí. En nuestros platos seguido habrá frijoles, legumbres o lentejas, aquí te platico más de las leguminosas http://nutricampeones.com/leguminosas/

Son ingredientes tan versátiles que puedes incluirlos en ensaladas, caldos de pollo con arroz, en hamburguesitas, taquitos de lechuga o sándwiches.

Taquitos en hoja de lechuga con garbanzo, pollo y requesón.

Caldo de pollo con garbanzos y germinados

¡POR FAVOR, INCLUYELOS EN TU DIETA!

MIRA ALGUNAS PROPIEDADES DE LOS GARBANZOS

Son una legumbre, ricos en carbohidratos por lo que se recomiendan a personas activas, niños, adolescentes y vegetarianos, pues son excelentes para prevenir la anemia o desnutrición.  Los garbanzos contienen minerales como el magnesio, hierro, fósforo y cobre, también contienen proteínas, vitamina B y ácido fólico.

Favorecen la digestión y combaten el estreñimiento pues son ricos en fibra, también reducen el colesterol siendo útiles para las enfermedades cardiovasculares.

Información nutricional de los garbanzos (100 gramos)

• 244 calorías.
• 19 g. de proteínas.
• 50 g. de hidratos de carbono.
• 11 g. de fibra.
• 160 mg. de calcio.
• 1.000 mg. de potasio.
• 2 g. de grasas saludables.
• 6 mg. de hierro.
• 3 mg. de zinc.
• Vitaminas (B1, B2, B6, C) y magnesio.

RECETA

HUMMUS PARA NIÑOS

INGREDIENTES:

•   ¼ k de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo finamente picados o sal de ajo
• 1 pimiento morrón picado finamente
• Cebolla picada finamente o sal de cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de limón al gusto
• Sal

Acompaña la preparación con: Pan integral

MODO DE PREPARACION:

• Haz puré los garbanzos
•  Mezcla el puré con el pimiento, la cebolla y el ajo.
•  Agrega el aceite de olivo y el jugo de limón, mezcla todo.
•  Acompaña con una rebanada de pan integral.

¡Estás logrando una proteína completa al mezclar una legumbre y un cereal integral!

TIP:

Las legumbres suelen ser tediosas pues se cuecen lentamente, preferentemente  usa tu olla de presión para que queden blanditas. Puedes cocer gran cantidad y congelarla en bolsitas e irla usando poco a poco a lo largo de la semana.

Para darles sabor, agrega un trocito de cebolla y un diente de ajo; también puedes poner hierbas de olor como epazote, esto previene flatulencias e inflamación.

Recuerda variar las preparaciones, para que los niños disfruten y no se aburran ni rechacen lo que con tanto amor preparas.

¡Nútrete y varía lo que comes, recuerda que entre más variada sea tu dieta más completa es!

¡Comparte tus recetas con garbanzos!